烹热“蓝田味”“链”动发展新引擎

本文(běnwén)转自【央广网】； 央广网西安5月25日消息（记者陈锵）青山叠翠处，荞麦花海铺就共富路；产教育(jiàoyù)新苗，厨乡匠韵续写新故事；银翼振翅间，智造集群蓄势(xùshì)向苍穹。陕西省西安市蓝田县以民宿经济(jīngjì)点燃乡村振兴引擎(yǐnqíng)，职业教育厚植人才沃土(wòtǔ)，低空经济开辟产业新赛道，产教的生动实践正为县域高质量发展注入澎湃动能。 千亩荞麦花海绽放（央广网记者 陈锵(chénqiāng) 摄） 秦岭北麓，千亩荞麦花海绽放如霞。峪口村(cūn)里，24座精品民宿错落其间。蓝田县九间房镇峪口村依托“荞”字号特色产业，走出“花海变现、农旅富民”振兴路径，2024年荞麦岭已(yǐ)接待游客105万人次，带动村集体(jítǐ)增收110余万元，绘就“景村共生”新图景(tújǐng)。 通过“企业+合作社+农户”模式，荒坡蜕变为金色花海，村民变股东共享发展红利。村支书(cūnzhīshū)吝朋涛指着漫山花海介绍(jièshào)，全村开发荞麦酒、咖啡等8类26种产品，带动周边民宿(mínsù)、餐饮等业态60余家。数据显示，蓝田荞麦岭景区年(nián)接待游客超百万，累计(lěijì)实现旅游综合收入近7000万元。 在云涧凡尘民宿观景(guānjǐng)平台，主理(zhǔlǐ)人李荣讲述创业故事：“2022年偶遇荞麦花开，日照金山的壮美让我(wǒ)当即拍板改造农宅。”如今民宿不仅让原房主实现租金+工资双收入，更带动了(le)十余位村民在此就业。民宿管家王彩兴见证蝶变(diébiàn)：“从前的道路变成了景观道，节假日入住率超九成。” “大景区(jǐngqū)+微单元(yuán)”规划下，蓝田(lántián)构建“种植-加工-文旅”全产业链，建成荞麦岭和美乡村(xiāngcūn)示范区。基础设施升级让昔日山村蝶变3A景区，200余返乡人才激活山乡经济，景区化身农旅融合(rónghé)IP。数据显示，西安通过好看、好吃、好玩、好销、好价的“五好”都市农业，推动(tuīdòng)2024年农村居民人均收入达21185元，同比增长6.9%。 揉搓摔打间，面团化作丝线垂落；刀锋流转处(chù)，果蔬溢出一缕清香(qīngxiāng)。在蓝田厨师学校实训教室，新一批“未来厨匠”正经历(jīnglì)着从学徒到匠人的淬炼。这所陕西首家(shǒujiā)标准化烹饪类公办中等职业学校通过深化产教融合，已为餐饮行业输送200余名新生力量。 “校企共育让教学与市场零距离接轨。”教学校(xuéxiào)长张存福介绍，学校与西安38家(jiā)星级酒店签订定向培养协议，共建“双元育人”模式。 学生展示拉面(lāmiàn)“绝活”（央广网记者 陈锵 摄） 在热菜实训区，学生刘豪卓展示甩饼绝技：“关键在火候(huǒhòu)把控与动作连贯，需经数百次以上实操才能成型。”另一个实训室(shíxùnshì)内，程嘉楠两手捧起面条不断操作，将面团快速拉扯出细(chūxì)如发丝的面条。 张存福说，课程体系彰显职教特色(tèsè)，基础理论、专业技能、社会实践“三位(wèi)一体”培养模式成效显著。“学校创新构建阶段化培养体系：基础阶段严抓行为规范，建立十余个技能社团强化专项训练；进阶课程引入12位高级技师(gāojíjìshī)授课。”教学展台上，陶粉捏(niē)制的醒狮、果蔬雕刻的花朵等学生作品，见证(jiànzhèng)着传统技艺的青春传承。 作为西安重点培育的劳务品牌，“蓝田厨师”已(yǐ)形成特色培养路径(lùjìng)。除三年制学历教育外，学校年均开展3—4期社会培训，累计培养烹饪人才(réncái)3000余人次。 职业教育正成为产业升级的助推器。记者从西安市人社局了解(liǎojiě)到，全市(quánshì)已(yǐ)打造28个劳务品牌，每年为社会输送各类技能人才6.7万余人。 “一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……”5月21日，在西安白鹿溪谷国际颐养中心内，两位老人深情演绎经典(jīngdiǎn)旋律。这座新型养老(yǎnglǎo)社区通过构建(gòujiàn)一体化养老服务体系，打造出银发群体的诗意栖居地。 适老化细节遍布每个(měigè)角落：木质家具消除安全隐患，智能(zhìnéng)呼救系统覆盖每个房间，卫浴空间配置防滑装置与扶手，走廊灯光柔和不刺眼。 “我们建立了(le)整理师、护士、医生、康复治疗师等七大专业团队，开设(kāishè)书法、舞蹈、手工制作等20余类课程，提供从营养配餐到认知症照护的全周期健康管理。”颐养中心负责人(fùzérén)杨琨介绍。 老人们学习制作折纸作品（央广网记者 陈锵 摄(shè)） 在手工教室，折纸艺术作品记录着老人们(rénmen)的巧思；温泉理疗(lǐliáo)区氤氲的水汽中，康复治疗正(zhèng)有序进行；老年大学课堂传出琅琅书声。74岁的李奶奶展示着音乐课成果：“专业老师指导发声技巧，我现在能完整演绎12首经典歌曲(jīngdiǎngēqǔ)。” “中心构建三级(sānjí)医疗体系，从内设康复中心的基础诊疗，到与全科医联体紧密合作，与市区三甲医院开通绿色通道，为长者筑起(zhùqǐ)了坚实的健康防线(fángxiàn)。”颐养中心副总经理李毅光(lǐyìguāng)说。目前，颐养中心一、二期已全面开放。 近年来，西安市积极构建居家社区(shèqū)机构相协调、医养康养相结合的养老(yǎnglǎo)服务体系，累计建成(jiànchéng)家庭养老床位885个，建成老年助餐点864个。 智造振(zhìzàozhèn)“翼”开辟产业新程 秦岭北麓，无人机划破长空，科创园区厂房林立。西安市以(yǐ)“硬科技”赋能新质生产力，在蓝田县布局低空经济与智能制造双赛(shuāngsài)道，2024年实现航空器安全飞行3900小时(xiǎoshí)，智造园区入驻企业达到59家，绘就“空天地一体”的产业升级图景(tújǐng)。 标准化厂房内精密仪器(jīngmìyíqì)嗡鸣（央广网记者 陈锵 摄） 走进(zǒujìn)蓝田三元科技创新园，标准化厂房内精密仪器嗡鸣。记者了解到，这个(zhègè)总投资19.8亿元的智造基地已建成(jiànchéng)69栋厂房，形成航空航天、电子元器件等产业集群。“我们生产的电源适配器占据华南市场重要份额。”蓝田祥达电子有限公司经理刘建峰在自动化车间表示，标准化生产节约了人力，提升生产效率(xiàolǜ)，今年产值预计(yùjì)增长(zēngzhǎng)40%，新增就业岗位150个。 距园区30余分钟车程(chēchéng)，西安蓝田通用机场跑道如银练铺展。西安市工信局航空航天与低空经济处(chù)副处长张卫刚指向(zhǐxiàng)正在停留的直升机(zhíshēngjī)：“这座A1级通用机场自(zì)2023年10月启动试运行以来，已入驻企业23家，安全飞行1.3万架次(wànjiàcì)。”西安市将充分发挥蓝田通用机场的设施资源，探索无人机试飞验证、应急救援、物流运输、科普研学、竞赛竞技、特色观光等商业应用模式。 “目前西安已(yǐ)形成从研发设计到整机制造的完整业链(yèliàn)，将深入推进产业链(chǎnyèliàn)上中下游协同发展，推进技术短板攻关、产品迭代应用和产业生态培育，将低空经济(jīngjì)产业培育成为经济发展新的增长点。”张卫刚说。